Donchisciotte auguri a tutti i sui clienti Buona Pasqua!

Menù di Pasqua 2018

Antipasti

Insalata ricca di mare Riccioli di calamaro, polpo, code di gambero,
vongole, cozze, cannolicchi, tartufi di mare • € 13.00
Trilogia tartara di tonno con fragole,
salmone marinato, fagottino di ricciola con asparagi al vapore€ 14.00
Braccetto di polpo piastrato con segato di cavolo cappuccio rosso aromatizzato allo zenzero e dressing di acquacottura € 12.00
Sformatino di asparagi su crema di topinambur,
gocce di pecorino e corallo di zafferano
€ 10.00
Tagliere di Pasqua
Prosciutto di Parma, coccole, salame di cinghiale, petto di anatra affumicato, pecorino di Fossa e baccelli, uovo di quaglia,
terrina di fegatini con crostino di pane • € 12.00

NO GLUTINE

Insalata ricca di mare Riccioli di calamaro, polpo, code di gambero,
vongole, cozze, cannolicchi, tartufi di mare • € 13.00
Trilogia tartara di tonno con fragole,
salmone marinato, fagottino di ricciola con asparagi al vapore € 14.00
Braccetto di polpo piastrato con segato di cavolo cappuccio rosso aromatizzato allo zenzero e dressing di acquacottura € 12.00

Tagliere di Pasqua no glutine € 12.00

Primi

Tortello ripieno di baccalà
csu culis di pomodoro giallo, sgusciato di frutti di mare e pagliata di porri • € 13.00
Tagliolino di curcuma alla viareggina
Vongole, cannolicchio, telline, cozze, tartufo di mare€ 12.00
Chicche di patate con sfilettato di branzino, bisque di gambero rosso di Mazzara e gocce di basilico€ 12.00
Ravioli di bufala con pomodoro di Corbara e gocce di basilico€ 11.00
Maccheroncetti integrali con ragù di cinta senese sfumato al Rosato di Bolgheri€ 10.00

Senza glutine – Penne o spaghetti di mais a scelta dal menù

Secondi

Trancio di ricciola aromatizzato al lime e timo
su crema di finocchio, vongole e uova di salmone € 22.00
Granfritto del Tirreno
calamari, gamberi, paranza in farina di fioretto con verdure in tempura € 18.00

NO GLUTINE
Trancio di ricciola aromatizzato al lime e timo
su crema di finocchio, vongole e uova di salmone • € 22.00

Dalla Griglia

La Nobile Scottona Slava € 4,50 l’etto
con patate arrosto e verdure grigliate
Tagliata di manzo Angus Irlanda
con patate sottocenere al tartufo € 20.00
Filetto di manzo Angus Irlanda
con mazzettata di asparagi al lardo Colonnata, scalogno confit e mosto cotto •
€ 25.00
Carrè di agnello in crosta di pistacchi
€ 20.00
(Tutto anche NO GLUTINE)

Contorni

Patate al tartufo € 6.00 (ANCHE NO GLUTINE)
Asparagi al vapore € 5.00 ANCHE NO GLUTINE)
Verdure grigliate € 5.00 (ANCHE NO GLUTINE)

Dessert € 6.00
Coperto € 3.00
Caffè € 1.50
Liquori € 3.00
Esteri € 5.00

* In assenza di alimento fresco sarà somministrato alimento congelato o surgelato all’origine